Automne et tarte aux figues : toutes nos recettes

Name: Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: automne
Ingredients: 370 gr de farine; 180 gr de beurre entier à température ambiante; 40 gr sucre semoule; 8 gr de sel fin (1 pointe de couteau); 8 cl environ d'eau froide; 110 gr de sucre semoule; 2 jaunes d’œufs; 2 blancs d’œufs en neige; 100 gr d'amandes en poudre; 2 gouttes d'arôme d'amande amère (attention : pas davantage, car devient toxique à haute dose); 1 c à soupe d'Amaretto; 15 cl de crème fraîche; 25 gr de beurre fondu; 2 c à soupe rases de farine; 750 gr environ de figues mûres (10 env); 1 sachet de sucre vanillé; quelques gouttes de jus de citron

La récolte des châtaignes marque le début de l'automne.

Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

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Toutes les recettes d'automne et tarte aux figues des Gourmets

Des idées de recettes d'automne et tarte aux figues pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte amandine aux figues

Clarisse en Cuisine

La tarte amandine aux figues est le dessert idéal pour mettre en valeur ces fruits charnus et parfumés de fin d’été. Sur une base fondante de crème d’amandes, les figues dévoilent toute leur douceur et leur intensité, dans un équilibre subtil entre gourmandise et légèreté. Peu sucrée, elle séduit par son raffinement naturel, mais rien n’empêche les amateurs de douceurs plus marquées d’ajouter une touche de sucre supplémentaire. Il ne reste plus qu’à dénicher de belles figues bien mûres pour savourer cette tarte irrésistible, simple et élégante, qui fait toujours son effet à table.

Tarte aux figues fraîches, amandes et épices

Amande et Basilic

Profitez de la saison des figues pour réaliser ma recette de tarte aux figues. Une tarte aux figues aux notes de cardamome et de cannelle, une vraie gourmandise